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Riso ai pinaroli
Da Oasi Blu Lun 24 Set 2018, 18:37
Ingredienti:
400gr. di riso, 600gr. di pinaroli, 2 spicchi d’aglio, 3 scalogni, 1 peperoncino, 100gr. di piselli sgusciati, brodo, limone, olio e sale.
Pulire i funghi scartando gambo, cuticole e la spugna.
Soffriggere lo scalogno e il peperoncino tritato.
Aggiungere i funghi tagliati a pezzetti e dorarli per 15 minuti, unire l’aglio tritato e continuare a cuocere a fuoco basso finché non prende colorazione.
Aggiungere il riso, mescolando e versare il brodo bollente, i piselli, il succo di limone e salare.
Bollire il tutto a fuoco basso per circa 15-20 minuti, fino alla cottura del riso.
Levare dal fuoco, coprire il tegame e lasciare riposare per 5 minuti.
Servire.
400gr. di riso, 600gr. di pinaroli, 2 spicchi d’aglio, 3 scalogni, 1 peperoncino, 100gr. di piselli sgusciati, brodo, limone, olio e sale.
Pulire i funghi scartando gambo, cuticole e la spugna.
Soffriggere lo scalogno e il peperoncino tritato.
Aggiungere i funghi tagliati a pezzetti e dorarli per 15 minuti, unire l’aglio tritato e continuare a cuocere a fuoco basso finché non prende colorazione.
Aggiungere il riso, mescolando e versare il brodo bollente, i piselli, il succo di limone e salare.
Bollire il tutto a fuoco basso per circa 15-20 minuti, fino alla cottura del riso.
Levare dal fuoco, coprire il tegame e lasciare riposare per 5 minuti.
Servire.
Oasi Blu- Caravan
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