Le zeppole di San Giuseppe
Le zeppole di San Giuseppe
Da serpula o saeptula per la forma circolare, al cippus… l’origine della golosa zeppola è lontano.
E’ nel 1700, grazie alle suore, che le zeppole di San Giuseppe prendono la forma attuale. Chi ne ha la paternità tra le monache dello Splendore, quelle della Croce di Lucca o quelle di santa Patrizia o di san Basilio del monastero di san Gregorio Armeno… non si sa!
L’importante è prepararle, ma sopratutto mangiarle!
Ecco la ricetta.
Versate 125 g acqua in una casseruola.
Aggiungete 25 g burro e un pizzico di sale, portate a bollore, ritirate dal fuoco e unite in una sola volta 75 g farina mescolando velocemente.
Ponete di nuovo sul fuoco e continuate a lavorare l’impasto fino a quando diventa una palla che si stacca dalle pareti del recipiente.
Ritirate, lasciate intiepidire il composto, quindi incorporatevi un uovo alla volta, aggiungete il secondo solo quando il primo si è perfettamente amalgamato, mescolando energicamente.
Quando la pasta avrà assunto un aspetto vellutato e sulla superficie si apriranno piccole “bolle”, aggiungete un cucchiaio di zucchero a velo e la buccia grattugiata del limone, coprite e lasciate riposare 30 minuti al fresco.
In una larga padella scaldate abbondante olio, d’oliva è meglio.
Con un cucchiaino prendete una porzione di pasta grande come una nocciola e fatela cadere nell’olio bollente, così di seguito friggendo cinque-sei bignè alla volta.
Ritirateli con la paletta bucata quando sono gonfi e dorati e asciugateli su carta assorbente da cucina.
Disponete i bignè a piramide sul piatto da portata e spolverizzateli con lo zucchero a velo.
A parte preparate la crema e quando i bignè sono pronti e freddi con una sacca a poche riempiteli.
Cospargete i bignè di San Giuseppe con lo zucchero a velo e serviteli ai vostri papà e non solo
I bignè di San Giuseppe possono essere preparati anche al forno per essere più light, ma la bontà di quelli fritti è ineguagliabile.
FuoriPorta- Caravan
» Ricetta per le zeppole
» Le zeppole di patate
» Le zeppole di patate
» Le zeppole aquilane
Oggi alle 10:21 Da OmoGirando
» RI-QUADRI 70 – ANCONA
Gio 30 Mag 2024, 23:49 Da Ri.Ca.Sba
» Festa Solidale del Sorriso
Gio 30 Mag 2024, 10:30 Da Arcobaleno Marco Iagulli
» L'Infiorata del Corpus Domini a Castelraimondo (MC)
Mar 28 Mag 2024, 21:53 Da TipicitàExperience
» OmoGirando le mostre “Premio Leonardo Sciascia amateur d’estampes” e "Rifrazioni" - Roma
Mar 28 Mag 2024, 18:59 Da OmoGirando
» OmoGirando il Quartiere Isola - Evento MilanoPride 2024
Mar 28 Mag 2024, 18:56 Da OmoGirando
» Visita al Parco Archeologico di Tuscolo (RM)
Mar 28 Mag 2024, 15:34 Da Lasinodoro
» Roma. Sant'Ignazio da Loyola in serale: la chiesa del 3D
Mar 28 Mag 2024, 15:34 Da Lasinodoro
» Roma Sotterranea. Le Case Romane del Celio
Mar 28 Mag 2024, 15:33 Da Lasinodoro
» Festa dell'Oratorio di Brembate Sotto
Mar 28 Mag 2024, 11:21 Da Oratorio Don Todeschini
» Monza Sagra della Valtellina, con prodotti tipici
Lun 27 Mag 2024, 16:30 Da Maurizio Zanoni
» Festa della Repubblica tra Gusti e Festeggiamenti
Lun 27 Mag 2024, 15:16 Da Valpolicella
» Festa della Mietitura 2024
Dom 26 Mag 2024, 15:03 Da FestadellaMietituraLatina
» OmoGirando la casa museo di Hendrik Christian Andersen - Evento SanLorenzoPride 2024 - Roma
Dom 26 Mag 2024, 11:57 Da OmoGirando
» BEERGHEM XXII Edizione
Ven 24 Mag 2024, 13:06 Da Beerghem
» RI-QUADRI 69 – RIMINI
Ven 24 Mag 2024, 00:57 Da Ri.Ca.Sba
» Porta Magica e Trofei di Mario. Apertura Straordinaria a Roma
Mar 21 Mag 2024, 14:58 Da Lasinodoro
» CANTINE APERTE 2024
Mar 21 Mag 2024, 12:29 Da Valpolicella
» BOOK COMIX – SALONE DEL LIBRO E DEL FUMETTO
Lun 20 Mag 2024, 15:21 Da Og2001Ginosa
» 2 giugno 2024 Triathlon del trattorista a Vigliano d'Asti
Dom 19 Mag 2024, 10:46 Da Proloco Vigliano d'Asti
» Camminata e pranzo benefico a Vigliano d'Asti
Dom 19 Mag 2024, 10:44 Da Proloco Vigliano d'Asti
» Firenze, Lucciolata alle Pendici del Monte Morello
Sab 18 Mag 2024, 19:27 Da Dario F.
» Micciano e la Valle dell’Adio
Sab 18 Mag 2024, 19:23 Da Dario F.
» Grotta Giusti al tramonto
Sab 18 Mag 2024, 19:19 Da Dario F.
» Tour pomeridiano sul Montalbano
Sab 18 Mag 2024, 19:10 Da Dario F.