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Pagello al prezzemolo
Da Cavallo Pazzo Dom 22 Dic 2019, 08:48
Ingredienti
1 pagello di circa 1kg, 100gr di cipolla, 2 pomodori, 40gr di olio extra vergine d`oliva, 2 spicchi di aglio, sale e pepe, un trito di prezzemolo.
Squamare, sventrare, lavare e asciugare il pesce.
Imbottirlo con un trito di prezzemolo e aglio, poi richiudere bene.
Ungere leggermente una pirofila e ricoprire il fondo con uno strato di cipolla finemente tritata.
Appoggiare il pesce, contornandolo con fette di pomodoro e altro prezzemolo tritato.
Versare l’olio a filo e cuocere in forno riscaldato a 180° per circa mezz’ora.
Servite subito ben caldo.
1 pagello di circa 1kg, 100gr di cipolla, 2 pomodori, 40gr di olio extra vergine d`oliva, 2 spicchi di aglio, sale e pepe, un trito di prezzemolo.
Squamare, sventrare, lavare e asciugare il pesce.
Imbottirlo con un trito di prezzemolo e aglio, poi richiudere bene.
Ungere leggermente una pirofila e ricoprire il fondo con uno strato di cipolla finemente tritata.
Appoggiare il pesce, contornandolo con fette di pomodoro e altro prezzemolo tritato.
Versare l’olio a filo e cuocere in forno riscaldato a 180° per circa mezz’ora.
Servite subito ben caldo.
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