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Sugarello con sugo
Da Cavallo Pazzo Mar 09 Apr 2019, 09:34
Ingredienti
1kg di sugarelli puliti, 500gr. pomodoro,1 cipolla, olio extravergine di oliva, 4 foglioline di alloro, 4 fettine di limone, sale, pepe, prezzemolo, aglio.
A freddo mettere in tegame mezza cipolla affettata finissima e 500gr. di pomodoro.
Cuocere fin quando la salsa si sarà addensata (20-25minuti).
Levare dal fuoco; aggiustare di sale; condire con olio di oliva, pepe, 4 foglioline di alloro e 4 fettine di limone.
Mescolare bene e sistemarvi i filetti di sugarello ( 1Kg .).
Sul tutto spargere abbondante prezzemolo tritato e 2 spicchi d'aglio tagliati grossolanamente.
Cuocere per 30 minuti (a partire dal bollore), con coperchio e su fuoco caldissimo.
1kg di sugarelli puliti, 500gr. pomodoro,1 cipolla, olio extravergine di oliva, 4 foglioline di alloro, 4 fettine di limone, sale, pepe, prezzemolo, aglio.
A freddo mettere in tegame mezza cipolla affettata finissima e 500gr. di pomodoro.
Cuocere fin quando la salsa si sarà addensata (20-25minuti).
Levare dal fuoco; aggiustare di sale; condire con olio di oliva, pepe, 4 foglioline di alloro e 4 fettine di limone.
Mescolare bene e sistemarvi i filetti di sugarello ( 1Kg .).
Sul tutto spargere abbondante prezzemolo tritato e 2 spicchi d'aglio tagliati grossolanamente.
Cuocere per 30 minuti (a partire dal bollore), con coperchio e su fuoco caldissimo.
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