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Fagottini di mele renette
Da FuoriPorta Gio 23 Feb 2017, 08:54
Fagottini di mele renette
Una versione veloce del famoso strudel arricchita dal profumo della cannella. Sono i fagottini di mele renette, una merenda gustosa e salutare che ricorda quelle preparate dalle nostre nonne. Una piccola delizia impreziosita dalle mele renette della Val di Non, gioiello naturalistico che sorge nella parte nord-occidentale della provincia di Trento dove i contadini coltivano questo frutto con amore e dedizione almeno al 1800.
INGREDIENTI
2 rotoli di pasta sfoglia, 4 mele renette, 30 gr di burro, 50 gr di zucchero, 1 cucchiaio di uva passa
1 cucchiaio di pinoli, 2 chiodi di garofano, 1 rametto di cannella
PREPARAZIONE
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, quindi cuocerle in una padella con il burro unendo lo zuccheri e le spezie. Una volta cotte, eliminare la cannella e i chiodi di garofano e unire l’uva passa e i pinoli, mescolando. Stendere la pasta sfoglia con un mattarello e ricavare 4 cerchi di 10/12 cm di diametro. Mettere al centro di ogni un cucchiaio abbondante di ripieno e poi piegare a metà la pasta e sigillare bene i bordi schiacciandoli. Informare a 180 gradi per 20/25 minuti. Sfornare e servire tiepidi o caldi.
Una versione veloce del famoso strudel arricchita dal profumo della cannella. Sono i fagottini di mele renette, una merenda gustosa e salutare che ricorda quelle preparate dalle nostre nonne. Una piccola delizia impreziosita dalle mele renette della Val di Non, gioiello naturalistico che sorge nella parte nord-occidentale della provincia di Trento dove i contadini coltivano questo frutto con amore e dedizione almeno al 1800.
INGREDIENTI
2 rotoli di pasta sfoglia, 4 mele renette, 30 gr di burro, 50 gr di zucchero, 1 cucchiaio di uva passa
1 cucchiaio di pinoli, 2 chiodi di garofano, 1 rametto di cannella
PREPARAZIONE
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, quindi cuocerle in una padella con il burro unendo lo zuccheri e le spezie. Una volta cotte, eliminare la cannella e i chiodi di garofano e unire l’uva passa e i pinoli, mescolando. Stendere la pasta sfoglia con un mattarello e ricavare 4 cerchi di 10/12 cm di diametro. Mettere al centro di ogni un cucchiaio abbondante di ripieno e poi piegare a metà la pasta e sigillare bene i bordi schiacciandoli. Informare a 180 gradi per 20/25 minuti. Sfornare e servire tiepidi o caldi.
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