Pomodori essicati
Pomodori essicati
Ecco un’altra maniera per conservare i pomodori:
La sera, tagliate in due i migliori esemplari di pomodori San Marzano.
Con un cucchiaino togliete i semi, mettete il sale fine in quantità superiore a una normale salatura e deponeteli su un graticcio.
Dopo un po’ di tempo capovolgeteli in modo che nel corso della notte possano rilasciare più acqua possibile.
Al mattino esponeteli al sole.
Curate che vi restino per tutta la giornata, voltandoli spesso (meglio se protetti con un velo dalle mosche e/o moscerini).
In tre giorni dovranno perdere il liquido e mostrarsi quasi liofilizzati.
Se le giornate saranno in parte piovose ed umide, aiutatevi col forno ad una temperatura massima di 60 gradi.
A questo punto potete:
Mettere i pomodori in un vasetto ricoperti di olio e dopo mezz’ora, essendovi accertati che l’olio ricopra ancora tutti i pomodori, chiudete ermeticamente e conservate in frigor.
Mettere i pomodori così essicati in un sacchetto e congelarli nel vostro freezer; a vostro piacere, estraeteli dal freezer, fateli rinvenire per 5 minuti in un tegame con acqua e aceto; scolateli, conditeli guarnendo ogni strato con aglio, timo, maggiorana, origano o prezzemolo, copriteli con olio e serviteli in accompagno al bollito o per guarnire panini o tartine con salumi.
Oasi Blu- Caravan
» Zuppa di pomodori
» Penne con i pomodori al forno
» Bruschetta di pomodori crudi
» Pomodori e zucchine in panatura
Ieri alle 10:21 Da OmoGirando
» RI-QUADRI 70 – ANCONA
Gio 30 Mag 2024, 23:49 Da Ri.Ca.Sba
» Festa Solidale del Sorriso
Gio 30 Mag 2024, 10:30 Da Arcobaleno Marco Iagulli
» L'Infiorata del Corpus Domini a Castelraimondo (MC)
Mar 28 Mag 2024, 21:53 Da TipicitàExperience
» OmoGirando le mostre “Premio Leonardo Sciascia amateur d’estampes” e "Rifrazioni" - Roma
Mar 28 Mag 2024, 18:59 Da OmoGirando
» OmoGirando il Quartiere Isola - Evento MilanoPride 2024
Mar 28 Mag 2024, 18:56 Da OmoGirando
» Visita al Parco Archeologico di Tuscolo (RM)
Mar 28 Mag 2024, 15:34 Da Lasinodoro
» Roma. Sant'Ignazio da Loyola in serale: la chiesa del 3D
Mar 28 Mag 2024, 15:34 Da Lasinodoro
» Roma Sotterranea. Le Case Romane del Celio
Mar 28 Mag 2024, 15:33 Da Lasinodoro
» Festa dell'Oratorio di Brembate Sotto
Mar 28 Mag 2024, 11:21 Da Oratorio Don Todeschini
» Monza Sagra della Valtellina, con prodotti tipici
Lun 27 Mag 2024, 16:30 Da Maurizio Zanoni
» Festa della Repubblica tra Gusti e Festeggiamenti
Lun 27 Mag 2024, 15:16 Da Valpolicella
» Festa della Mietitura 2024
Dom 26 Mag 2024, 15:03 Da FestadellaMietituraLatina
» OmoGirando la casa museo di Hendrik Christian Andersen - Evento SanLorenzoPride 2024 - Roma
Dom 26 Mag 2024, 11:57 Da OmoGirando
» BEERGHEM XXII Edizione
Ven 24 Mag 2024, 13:06 Da Beerghem
» RI-QUADRI 69 – RIMINI
Ven 24 Mag 2024, 00:57 Da Ri.Ca.Sba
» Porta Magica e Trofei di Mario. Apertura Straordinaria a Roma
Mar 21 Mag 2024, 14:58 Da Lasinodoro
» CANTINE APERTE 2024
Mar 21 Mag 2024, 12:29 Da Valpolicella
» BOOK COMIX – SALONE DEL LIBRO E DEL FUMETTO
Lun 20 Mag 2024, 15:21 Da Og2001Ginosa
» 2 giugno 2024 Triathlon del trattorista a Vigliano d'Asti
Dom 19 Mag 2024, 10:46 Da Proloco Vigliano d'Asti
» Camminata e pranzo benefico a Vigliano d'Asti
Dom 19 Mag 2024, 10:44 Da Proloco Vigliano d'Asti
» Firenze, Lucciolata alle Pendici del Monte Morello
Sab 18 Mag 2024, 19:27 Da Dario F.
» Micciano e la Valle dell’Adio
Sab 18 Mag 2024, 19:23 Da Dario F.
» Grotta Giusti al tramonto
Sab 18 Mag 2024, 19:19 Da Dario F.
» Tour pomeridiano sul Montalbano
Sab 18 Mag 2024, 19:10 Da Dario F.