Sagra della Bondola

Torrebelvicino (VI)

Per ben due finesettimana, quello del 28 e 29 maggio e il successivo dal 2 al 5 giugno 2011, a Torrebelvicino si svolge la Sagra della Bondola. Fra le molteplici tradizioni nostrane, possiamo tranquillamente inserire quella tipicamente turritana della famosa "Sagra della bondola", la quale prende spunto dalla bondiola, gustoso e prelibato prodotto insaccato locale costituito da carne suina salata e pressata. La bondola deriva pertanto dalla lavorazione della carne del maiale, di cui, come noto, non si getta via pressoché nulla, e che al termine del trattamento si presenta esteriormente di forma tondeggiante. Il prodotto è di due tipi: normale, destinato alla consumazione quotidiana nell'arco di tutto l'anno; e bondola con la lingua, che si mangia solo nel giorno dell'Ascensione, da cui il nome di bondola de l'Asensa. Non è ben chiaro quale sia il significato di tale tradizione, che di per sé non esprime comunque un preciso riferimento religioso. L'organizzazione di questa tradizionale sagra, è stata ripresa da otto anni dopo un periodo di sospensione per motivi di carattere economico. La sagra pubblicizza i prodotti insaccati locali derivanti dalla macellazione e trasformazione della carne di maiale, nel caso specifico la bondola, che diventa piatto speciale servito con il contorno di crauti o fagioli e polenta. In programma balli e musiche profuse da gruppi ed orchestre, stand gastronomici, serate danzanti e lotteria.

www.vicenzae.org
Info Comune 0445 662111
Altre Info 0445/661246