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Pappardelle ai funghi e carciofi
Da Oasi Blu Lun 24 Set 2018, 18:32
Ingredienti:
500gr. di p, 80gr. di burro, 1 cipolla piccola, 1/4 di panna liquida, 100gr. di prosciutto cotto, 200gr. di funghi freschi, 2 carciofi teneri, 1 cucchiaio di farina bianca, sale e pepe.
Fare un soffritto con una cipolla piccola tagliata sottilissima, mettercii carciofi ben puliti e tagliati a fette ed il prosciutto tagliato a dadini, salare e pepare.
Togliere dal fuoco quando i carciofi saranno morbidi.
Cospargere con un po’ di farina bianca, mescolare con cura e versare in un solo colpo la panna sempre mescolando.
Appena giunge a bollore spegnere il fuoco.
Bollire abbondante acqua salata e portare le pappardelle a meta cottura, scolarle e condirle con il sugo preparato.
Passare in forno caldo e gratinare per 10/15 minuti a calore moderato.
500gr. di p, 80gr. di burro, 1 cipolla piccola, 1/4 di panna liquida, 100gr. di prosciutto cotto, 200gr. di funghi freschi, 2 carciofi teneri, 1 cucchiaio di farina bianca, sale e pepe.
Fare un soffritto con una cipolla piccola tagliata sottilissima, mettercii carciofi ben puliti e tagliati a fette ed il prosciutto tagliato a dadini, salare e pepare.
Togliere dal fuoco quando i carciofi saranno morbidi.
Cospargere con un po’ di farina bianca, mescolare con cura e versare in un solo colpo la panna sempre mescolando.
Appena giunge a bollore spegnere il fuoco.
Bollire abbondante acqua salata e portare le pappardelle a meta cottura, scolarle e condirle con il sugo preparato.
Passare in forno caldo e gratinare per 10/15 minuti a calore moderato.
Oasi Blu- Caravan
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