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Tagliolini ai Prugnoli
Da Cavallo Pazzo Mar 10 Lug 2018, 09:57
Ingredienti per 6 persone:
500gr. di Calocybe Gambosa (Prugnoli), 700gr. di tagliolini, sale, pepe, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, 5 cucchiai d’olio.
Pulire e lavare i funghi affettarli orizzontalmente molto sottili.
Lasciare da parte un pugno di prugnoli e tritarli finemente.
Metterete l’olio in una padella e far soffriggere i funghi (da ricordare che i prugnoli non vanno mai fatti cuocere eccessivamente).
Nel frattempo preparare anche un trito di prezzemolo e salare i funghi che stanno soffriggendo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
A cottura ultimata, scolare la pasta e farla saltare in padella assieme ai funghi aggiungendo anche il trito di prezzemolo e funghi che era stato lasciato da parte.
500gr. di Calocybe Gambosa (Prugnoli), 700gr. di tagliolini, sale, pepe, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, 5 cucchiai d’olio.
Pulire e lavare i funghi affettarli orizzontalmente molto sottili.
Lasciare da parte un pugno di prugnoli e tritarli finemente.
Metterete l’olio in una padella e far soffriggere i funghi (da ricordare che i prugnoli non vanno mai fatti cuocere eccessivamente).
Nel frattempo preparare anche un trito di prezzemolo e salare i funghi che stanno soffriggendo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
A cottura ultimata, scolare la pasta e farla saltare in padella assieme ai funghi aggiungendo anche il trito di prezzemolo e funghi che era stato lasciato da parte.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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