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Cefali all’egiziana
Da Cavallo Pazzo Gio 04 Ago 2016, 17:41
Cefali all’egiziana
Ingredienti per 4 persone:
4 Cefali da 300 gr. l’uno, Farina, Olio d'oliva,
Sale, Pepe, 2 Cipolle, 12 Pomodori, 1/2 Cucchiaino timo,
1/2 Cucchiaino aglio, 1 Pizzico zucchero, Prezzemolo.
Pulire 4 cefali di 300 gr. di peso ciascuno scartandone la testa.
Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti.
Salare, pepare e mantenere al caldo.
Nell'olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati.
Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe.
Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone:
4 Cefali da 300 gr. l’uno, Farina, Olio d'oliva,
Sale, Pepe, 2 Cipolle, 12 Pomodori, 1/2 Cucchiaino timo,
1/2 Cucchiaino aglio, 1 Pizzico zucchero, Prezzemolo.
Pulire 4 cefali di 300 gr. di peso ciascuno scartandone la testa.
Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti.
Salare, pepare e mantenere al caldo.
Nell'olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati.
Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe.
Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.
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