Pizzillu coll’erbe a Colle di Tora è sagra
Pizzillu coll’erbe a Colle di Tora è sagra
Colle di Tora (Ri)
17 aprile
A Colle di Tora, borgo magico arroccato sulle rive del Lago del Turano, custodiscono gelosamente i segreti di un’antica ricetta. Il “pizzillu coll’erbe” non rappresenta infatti un semplice sfizio per il palato, ma un vero e proprio viaggio all’indietro nel tempo legato a doppio filo al passato agricolo del territorio: è una focaccia impastata con farina di grano, sale e un pizzico di bicarbonato, cotta alla brace e accompagnata con la cicoria di campo. Una delizia da gustare domenica 17 aprile nella splendida cornice del paese in provincia di Rieti, alla Sagra ad essa dedicata.
Gia prima del 1939, l’anno in cui nella Valle del Turano fu creato lo splendido bacino artificiale che oggi tutti conoscono, questo piatto povero ma sostanzioso aveva sfamato intere famiglie di contadini. Un classico esempio di quando la necessità fa virtù: ogni famiglia povera coltivava il grano con il quale preparava la farina e aveva in casa un caminetto per scaldarsi; a fare il resto pensavano le donne, che ogni mattina uscivano nelle campagne alla ricerca della preziosa cicoria di campo. Il 17 aprile a partire dalle 12.30, a Colle di Tora il “pizzillu coll’erbe” sarà cotto sulla brace così come vuole la tradizione e servito insieme alle salsicce e a un buon bicchiere di vino rosso.
E se non mancherà l’intrattenimento musicale con la Colorado Band, la Sagra può costituire una buona occasione anche per scoprire uno dei borghi più caratteristici della Sabina. Edificato tra il X e l’XI secolo su uno sperone roccioso che oggi si affaccia sul lago di Turano, in modo da offrire un rifugio sicuro alla popolazione contro le feroci scorribande di Saraceni e Ungari, fino al 1864 il paese si chiamava Collepiccolo, ma poi si decise di legare il suo nome alla vicina città sabino-romana di Tora. Al suo interno meritano una visita il centro storico con i suoi scorci, la Chiesa di San Lorenzo e quella della Madonna del Colle; nei mesi invernali inoltre, quando il bacino raggiunge il suo limite massimo, dalla diga con le paratoie aperte l’acqua compie un salto di 70 metri, creando una suggestiva cascata.
Info 3408505381 info@fuoriporta.org
FuoriPorta- Caravan
» Sagra degli Strigliozzi a Castel di Tora (RI)
» Sagra degli strigliozzi a Castel di Tora (RI)
» Sagra delle Erbe Palustri
» Sagra della Civilta' delle Erbe Palustri
Ieri alle 23:18 Da Raffaele.B
» Promosso a pieni voti il primo weekend della Sagra della Valtellina a Peschiera Borromeo. Si replica
Ieri alle 18:30 Da Maurizio Zanoni
» Scoperta dei Sapori: Tour Enogastronomico nella Cantina Vogadori
Dom 05 Mag 2024, 17:48 Da Valpolicella
» Casole fiorita 2024
Ven 03 Mag 2024, 15:37 Da Uff.Turistico
» Mostra del Chianti
Gio 02 Mag 2024, 17:17 Da FuoriPorta
» Agli ospiti
Gio 02 Mag 2024, 15:42 Da Camperfree
» Collezionare a Firenze - Artigianarte Maggio 2024 Mostra Mercato mensile
Gio 02 Mag 2024, 12:10 Da Mercatotenda
» Museo della Forma Urbis – Nuova Apertura a Roma
Gio 02 Mag 2024, 12:07 Da Lasinodoro
» Quartieri di Roma: la Garbatella
Gio 02 Mag 2024, 12:06 Da Lasinodoro
» San Paolo fuori le Mura a Roma: Basilica, Chiostro e Area Archeologica
Gio 02 Mag 2024, 12:05 Da Lasinodoro
» Solenni Festeggiamenti in onore della Beata Vergine Maria e Sant'Elia Profeta - Locorotondo (BA)
Mer 01 Mag 2024, 20:01 Da AssociazioneSantelia
» Mercato Verde a Pennabilli
Mer 01 Mag 2024, 10:22 Da Pro Loco Pennabilli
» Esplora la Valpolicella con Cantina Vogadori: Weekend Amarone tour
Mar 30 Apr 2024, 12:45 Da Valpolicella
» La Sagra della Valtellina, con prodotti tipici e sapori della tradizione, è pronta a deliziare Pesch
Lun 29 Apr 2024, 13:40 Da Maurizio Zanoni
» Sarteano Green: del bello, partecipato e sostenibile
Lun 29 Apr 2024, 00:14 Da Pro Loco Sarteano
» Esplorazione della Valpolicella: Degustazione dell'Amarone e Tradizioni Familiari
Dom 28 Apr 2024, 22:26 Da Valpolicella
» OmoGirando sulle orme di Renzo Tramaglino - Milano
Sab 27 Apr 2024, 16:34 Da OmoGirando
» OmoGirando Villa Borghese e il Museo Pietro Canonica - Roma
Sab 27 Apr 2024, 16:32 Da OmoGirando
» OmoGirando il Quartiere Africano, dal Mausoleo di Tor di Quinto a Villa Chigi - Roma
Sab 27 Apr 2024, 16:30 Da OmoGirando
» Area camper a Civitella Paganico (GR)
Mer 24 Apr 2024, 16:24 Da Camperfree
» Sagra del Fungo Porcino a Vallerano (VT)
Mer 24 Apr 2024, 11:52 Da San Vittore
» Sciocolà Festival Cioccolato Artigianale Modena
Mer 24 Apr 2024, 09:23 Da Sciocola
» Ad Ancona è l’ora di Tipicità in blu!
Lun 22 Apr 2024, 18:33 Da TipicitàExperience
» Aventino e Roseto Comunale a Roma
Lun 22 Apr 2024, 18:11 Da Lasinodoro
» Terme di Caracalla a Roma con l’archeologa – Ingresso Gratuito
Lun 22 Apr 2024, 18:10 Da Lasinodoro