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Anguilla in gratella
Da Oasi Blu Gio 29 Ott 2015, 16:17
Anguilla in gratella
Ingredienti per 4 persone:
1 Anguilla da 1000 gr. Spellata E Pulita, 1 spicchio d’aglio, 1 limone, 2 cucchiai di brandy, 1 foglia d’alloro, pepe bianco, sale, olio d'oliva
Pulire, spellare e lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm.
In una ciotola sbattere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale.
Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore.
Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata.
Servire caldissimi.
Ingredienti per 4 persone:
1 Anguilla da 1000 gr. Spellata E Pulita, 1 spicchio d’aglio, 1 limone, 2 cucchiai di brandy, 1 foglia d’alloro, pepe bianco, sale, olio d'oliva
Pulire, spellare e lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm.
In una ciotola sbattere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale.
Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore.
Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata.
Servire caldissimi.
Oasi Blu- Caravan
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