Passera di mare al vino
Passera di mare al vino
800gr di filetti di passera, 1 bicchiere di vino bianco, olio extra vergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, succo di limone, sale, pepe.
Soffriggere in olio lo spicchio d’aglio;
disporre i filetti di passera, salare, spruzzare con il limone e coprire con il vino; cuocere a fuoco basso; quando la passera è cotta far evaporare il vino ma non completamente; spolverare con prezzemolo tritato.
Servire
Oasi Blu- Caravan
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